Chỉ với khoai sọ và sườn non, nhưng món canh lại hấp dẫn người ăn nhờ vị bùi bùi của khoai cùng vị ngọt béo của nước dùng.

Nguyên liệu gồm có:

- 4 củ khoai sọ.

- 200 g sườn non, ngò gai, ngò ôm, hạt nêm, đường, muối và tiêu.

Cách Cách chế biến:

- Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn. Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Cho khoai sọ, sườn non vào nồi, cho nước lạnh ngập mặt rồi ninh nhừ với ít hạt nêm.

- Trong quá trình ninh, bạn nhớ vớt bỏ bọt để nước dùng được trong. Khi khoai mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- tắt lửa, cho ngò gai, ngò ôm xắt nhỏ vào, thêm ít tiêu xay rồi dùng nóng.

Khánh Hòa

Theo VnExpress

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)